茄子包菜木耳湯是一道特色美食，由紫茄子、包菜、胡蘿蔔等烹飪而成。 基本介紹 中文名：茄子包菜木耳湯別名：圓白菜茄子木耳湯主要原料：紫茄子，包菜是否含防腐劑：否輔料：豇豆; 少許：木耳，洋蔥 ，腐竹 材料：紫茄子，包菜，胡蘿蔔，豇豆; 少許：木耳，洋蔥 ，腐竹。調料：鹽，胡椒，雞粉，生抽，老抽，十三香，豆豉。1，先把紫茄子切成小片放微波爐叮二分鐘。（茄子切了之後就會氧化，據說一切好馬上泡入水中，可以保持它的原樣。）2，把茄子撥到一邊。另一邊放入切好的包菜，胡蘿蔔和豇豆 ，入微波爐叮二分鐘。3，叮好後，放入適量的油，鹽，胡椒，雞粉拌一拌。4，放入泡發後的木耳，腐竹，少許泮蔥，再倒入滾水，加點生抽，老抽，豆豉。入微波爐再叮四分鐘。5，成品：多種蔬菜的營養都吸收到了。
