茄丁香菇打滷面

基本介紹

• 中文名：茄丁香菇打滷面
• 主要食材：香菇，鹽
• 分類：面，鹵，素菜

用料

材料	用量
香菇	3朵
鹽	適量
胡蘿蔔	一個小的
花椒麵	適量
尖椒	一個小的
蘑菇精	適量
生抽	適量
洋蔥	半個
土豆	一個小的
長條茄子	一個
番茄	一個小的
麵條	300g

做法

1. 將以上各種蔬菜切成小丁。。。。
2. 鍋內放油預熱，先將洋蔥 番茄 香菇 尖椒 胡蘿蔔倒入鍋內炒香，再將土豆 茄子丁倒入鍋內加入調味料鹽 花椒麵 生抽 蘑菇精適量翻炒兩分鐘。。。。
3. 往鍋內加水，淹沒過所有的蔬菜，改小火，燜10分鐘，起鍋。。。
4. 將麵條下鍋煮熟。。。
5. 將煮熟的麵條過濾掉水分。。。