茄丁意大利麵

基本介紹

• 中文名：茄丁意大利麵
• 主要食材：意大利麵，茄子
• 分類：面，早餐，西式

用料

材料

意大利麵

茄子

蒜

鹽

生抽

油

做法

1. 將意大利麵下開水鍋，水中加一小勺鹽。按照包裝袋上的標示時間煮熟。撈出過涼水，倒一點橄欖油拌勻，這樣麵條比較勁道
2. 茄子去皮去蒂，切成小丁
3. 炒鍋倒油，多一些，茄子比較吃油。下蒜片爆香
4. 聞到蒜的香味之後，將茄子倒入鍋中
5. 不停的翻炒，直至看到茄子變蔫。到此種程度時，加鹽翻炒
6. 炒到圖中的樣子，到一點點生抽繼續翻炒，主要是為了調色們不用，不用太多
7. 翻炒幾下，顏色上勻之後就可以出鍋了