英式魚柳鬆餅

英式魚柳鬆餅

提起英式的下午茶,其中大名鼎鼎的就是英式鬆餅了(English Scones)。鬆餅是一種用麵粉、黃油、糖、雞蛋等材料製成的,口感介乎於麵包蛋糕之間的西點,傳統的形狀以三角形和圓形居多。據說鬆餅是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史被稱為Stone of Scone或Stone of Destiny的石頭而來的。

基本介紹

  • 中文名:英式魚柳菜餅
  • 分類:英式
  • 主要食材:嘉頓英式鬆餅
  • 簡介:英國下午茶的一種食物
簡介,原料,做法,食法,

簡介

英國下午茶的一種食物。

原料

嘉頓英式鬆餅、魚柳西生菜番茄、芝士片及薯條
英式魚柳鬆餅
英式魚柳鬆餅

做法

1.將嘉頓英式鬆餅烘至金黃,然後在表面凃上牛油備用。
2.在魚柳上加入少許鹽、胡椒粉及粟粉備用。
3.以中火燒一湯匙油,然後將魚柳煎熟。
4.於嘉頓英式鬆餅上順序放上西生菜、芝士片、番茄及魚柳,最後以其他材料伴碟。

食法

首先,它最好是溫熱的,至少是新鮮出爐的,這樣,它才能擁有松而鬆散、入口即溶卻又飽滿的口感。然後,它需要上好的果醬或是淡奶油來搭配,更要配上一壺上好的英式茶。最後,它當然也需要一個好胃口。如果你是在西點店尋找它,可不要迷戀於那些外表過於光滑平整的Scone,鬆餅橫向裂開的那條縫,才是該點心標誌性的符號,有了它,才有鬆餅之“松”。

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