英式聖誕水果蛋糕

基本介紹

• 中文名：英式聖誕水果蛋糕
• 主要食材：橙子，檸檬
• 分類：蛋糕，烘焙，聖誕節，素菜

用料

材料	用量
橙子	半個
檸檬	1/4個
全麥麵粉	3.75 cups
黃葡萄乾	1/2 cup
紫葡萄乾	3/4 cup
蘋果濃縮汁(可略）	2大匙
麥芽糖漿	2大匙
南豆腐	130g
蘋果	1個
原味核桃	1/2cup
冷壓山茶油	1大匙
即食燕麥片	1/2 cup
豆蔻粉	1/2小匙
肉桂粉	1.5小匙
姜粉	1小匙
濃椰漿	56g

做法

1. 橙子、檸檬分別刮下最外面一層薄皮，切成細絲，然後去白色那層皮，把果肉切丁；蘋果去皮擦成果泥，保留擦出的蘋果汁；
3. 烤箱預熱到160度，在烤盤上墊一層烘焙用紙，然後將混合物裝進烤盤，表面抹平，外面包一層錫紙密封（要把整個烤盤包進去，如果只包上面一部分，底層就會變硬），入烤箱中層上下火烤兩個半小時至糕體完全變成固體。