英式極鮮菜飯是極和鮮菜做成的飯
基本介紹
- 中文名：英式極鮮菜飯
- 分類：西式米食
- 難度：普通
- 主料：鹹肉，菜心，米
- 輔料：香麻油、料酒、雞精、鹽等
- 口味：鮮香可口
- 烹飪時間：10-30分鐘
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
鹹肉(Danish Joint unsmoked)、菜心(Choi Sum)、米（小兩人份）
輔料
香麻油、料酒、牛肉味濃縮湯料、雞精、鹽（可不加）、西洋香菜葉（Parsely）
做法
1.主料 | |
2.配料 | |
3.菜心切1cm小段 |  |
4.鹹肉分肥瘦切1cm邊長小立方 |  |
5.鹹肉加雞精、麻油、鹽（可不放）。米淘洗好。 |  |
6.鍋燒熱，肥肉丁下鍋，直至出油。 | |
7.加入瘦肉丁大火翻炒。 |  |
8.轉小火加入牛肉濃縮湯料直至融化。 |  |
9.炒勻後轉大火加菜心段快炒一分鐘。 |  |
10.如圖即可^^ |  |
11.淘好的米加適量的水，加入炒好的菜肉攪拌均勻。 | |
12.接下來就都交給電飯鍋咯，最後撒上香葉。O(∩_∩)O哈哈~超鮮美出爐懶人好感度倍增。 |  |
小貼士
1. 懶妹指導：米其實可以不用淘，鹹肉超鹹可以不放鹽，肥肉丁代替油更香，不愛香葉味千萬別放。
2. 菜飯創新：這裡我用的水和米的比例是1:1, 最後的效果即是懶妹英式極鮮菜炒飯的感覺。
3.水和米比例調為3:1，最終效果即為小時候外公煮的軟軟糯糯的幸福感。
4.水和米比例調為5:1，濃郁暖心的菜肉粥即出爐。
5.隨心所欲菜飯中意哪款做哪款噢O(∩_∩)O
