英式早餐包

用料

材料

高粉150g,低粉50g

白砂糖20g,奶粉10g

酵母3g,鹽5g

玉米油10ml（或黃油12g）

水145ml

表面蘸粉：玉米粉30g(實耗18g)

漢堡模 5個

烘烤溫度時間：185℃-15min

1. 1，將所有材料混合揉勻（如果使用黃油請用後油法製作），2，揉至光滑擴展狀態，加蓋放溫暖處發酵3，麵團發酵至2倍大時，取出分割排氣滾圓鬆弛10分鐘，
2. 4，按扁或擀成扁圓形，噴水，兩面均勻蘸滿玉米粉，入漢堡模，排放烤盤中5，加濕發酵20-30min,烤箱預熱185℃。待體積增大一倍時加蓋烘焙紙6，送入預熱完成的烤箱，中下層，上面平壓一隻烤盤，進行烤焙
3. 7，烤焙結束，立即脫模網晾，8，可以從中間剖開，塗抹黃油夾煎蛋培根，也可以抹乳酪或果醬，甚至你什麼都不塗抹直接開吃，濃濃的麥香和淡淡的鹹味帶來不一樣的口感
4. 英國人的早餐少不了配製的紅茶，你也可以泡上一杯金駿眉或正山小種加煉乳或奶油焦糖醬，一樣很OK,當然餐後再來一些水果·朱古力，那就營養更全面了。
5. 吃不完密封保存
6. sunny side up（太陽蛋），只需單面煎，蛋黃保持流動狀態