英式提子司康是一道由低粉、白糖、無鋁泡打粉、鹽、黃油、純牛奶、提子乾、雞蛋等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：英式提子司康
- 主要食材：低粉，白糖，無鋁泡打粉
- 難度：普通
- 輔料：鹽、黃油、純牛奶、提子乾、雞蛋
做法
1.黃油切成小塊和低粉+泡打粉+糖+鹽混合（低粉和泡打粉要過篩的） |  |
2.用手指揉搓成一堆粉砂狀或者用油麵混合器攪散，手溫不能太高儘量不要讓黃油化掉 |  |
3.分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢攪拌麵團 |  |
4.麵團還剩餘一半乾粉未攪拌均勻的時候加入提子乾，攪拌到沒幹粉狀態即可，千萬不要過度 |  |
5.把麵團取出，用手或者擀麵杖壓成長方形 |  |
6.自兩邊三分之一處向中間摺疊 |  |
7.摺疊好再擀成正方形,約2cm厚 |  |
8.平均切成八份 |  |
9.鋪入烤盤，放在冰櫃鬆弛半小時,最後在司康頂部刷上打散的全蛋液烤箱預熱180度，中層，20-25分鐘 |  |
