英式咖喱牛肉

英式咖喱牛肉是一道以牛肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：英式咖喱牛肉
• 實質：食品
• 誕生：英國
• 主要原料：牛肉

(1)牛肉 250g

培根 150g

紅蘿蔔 100g

馬鈴薯 100g

蘑菇 80g

洋蔥 100g

(2)蒜頭 1瓣

巴西里 少許

奶油 3大匙

咖哩粉 2大匙

麵粉 2大匙

紅酒 2杯

高湯 2杯

牛奶 1杯

月桂葉 2片

鹽 少許

胡椒粉 少許

鮮奶油 3大匙

製作：

(1)將牛肉、培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇及洋蔥切大丁，巴西里切末備用。

(2)牛肉沾上少許麵粉後用油炒過，取出備用。

(3)燒熱鍋子，放入奶油，將洋蔥丁、蒜頭爆香，再加入培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、麵粉炒勻。

(4)將牛肉、紅酒放入煮，等酒精蒸發後，再加入高湯、牛奶、月桂葉、鹽、胡椒粉，以小火煮約1小時後，將鮮奶油倒入拌勻，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。