英山茯苓

英山茯苓，湖北省黃岡市特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：英山茯苓
• 產地名稱：湖北省黃岡市
• 登記年份：2020年
• 證書持有者：英山縣中藥材行業協會

自然生態環境

英山茯苓產地屬長江中下游北亞熱帶濕潤季風性氣候。全縣年平均降水量達到1403毫米，全年空氣優良天數360天，是武漢周邊地區沒有霾的地方，空氣負氧離子含量是城市的50—100倍，有“天然氧吧”之稱。良好的氣候條件為英山茯苓的生長提供了天然保障。土壤類型為黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖質豐富，疏鬆肥沃，排水良好，土壤有機含量2.9%—5.1%，土壤PH值5.0—6.0之間，活土層為60CM以上。產地環境、水質、大氣、生產條件等符合《GAP中藥材生產質量管理規範》的要求。

地域範圍

英山茯苓(Yingshan Poria)地理範圍為湖北省英山縣所轄的溫泉鎮、紅山鎮、孔坊鄉、金鋪鎮、石頭咀鎮、方咀鄉、南河鎮、楊柳鎮、雷店鎮、草盤鎮、陶河鄉等11個鎮。其地理位置位於東經115°31'—116°04'，北緯30°00'—31°08'之間。

品質特性特徵

（1）獨特感官特徵。英山茯苓(Yingshan Poria)為擔子菌綱，多孔菌科植物茯苓菌的乾燥菌核。英山茯苓質地結實細密，外形呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊；外皮棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理；切面白色或黃色，氣微，味淡，嚼之粘牙。塊苓方正整齊，片苓潔白勻淨，呈雲狀紋理。生熟可食，藥食同源。 （2）獨特的內在品質指標。經甘肅數字本草檢測中心有限公司檢測，英山茯苓水分含量≤18.0%，浸出物≥2.5%，灰分≤2.0%。 （3）質量安全要求：英山茯苓符合GAP中藥材生產質量管理規範（試行），按照《英山茯苓質量控制技術規範》標準執行，確保栽培管理全程無農藥殘留，無硫加工，儲藏無霉變。

特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定。產地環境、水質、大氣、生產條件等符合《GAP中藥材生產質量管理規範》的要求。 土地條件：土壤類型為砂壤土，土壤PH值5.0—6.0之間，呈酸性，排水良好，活土層為60CM以上。 氣候條件：年平均氣溫16.4℃，年積溫5986℃，無霜期233.5天，年日照時數2047.1小時，年降水量1403毫米。 （2）選場挖場。選場：應選土層較厚的林地或山坡地，以選日照時間長的陽坡為好，種植茯苓間隔期3年以上，坡度小於25度，無白蟻，無工業、醫院、生活垃圾和人類糞便污染，以林間小塊為宜。挖場：陽曆二月中旬挖場，深度40cm，隨時清除石塊、雜草、樹根等。下種前一個月進行一次翻土、曬場，順山開排水溝，使土壤疏鬆、乾燥。 （3）栽培接種。 英山茯苓栽培包括原木栽培和袋料栽培兩種方式。原木栽培技術環節包括： 挖窖準備。茯苓窖寬60公分，要能埋下1排木材。 原木準備。於頭年秋冬或早春，砍伐馬尾松，砍後剃枝並依松木大小將樹皮相間縱削3－10條，俗稱“剝皮留筋”。削麵寬3-5厘米，深入木質部0.5厘米，使松木易於乾燥並流出松脂。 原木埋設。削皮後的松樹經1～2個月晾曬，流出的油脂用手指按壓時呈乾松不沾手狀，即可鋸成50厘米長的料筒，斷筒完成後呈井字形或三角形架在翻挖後的場地周圍，架曬一月至斷面有裂紋，敲擊有清脆聲以後才能下窖。 下窖接種。下窖應選擇氣溫25°晴天和土壤乾爽時進行，每窖用料筒8公斤左右，將菌種（350克∕袋）沿袋中部環割一周后掰成兩段，將斷面對接在上層較松泡的料筒端頭或側面上，每袋菌種接種一窖，並要求和菌種對接的料筒面乾淨無泥沙或油脂，接種的料筒儘量選松泡無節釘的為好。下窖接種結束後即開好廂溝和圍溝，以利排水。 袋料栽培技術環節包括： 時間安排：1至2月翻挖場地，4月中旬至5月中句下窖種植，9月份收穫。 下窖接種：下窖應選晴天和土壤乾燥時進行，每窖料筒3kg左右，用兩筒並排為一窖，將苗筒中間劃開，兩個苗筒貼合為一個整體，切開其中ー個頂端，放一小塊木料，約為5cm長，便於放置茯苓誘引。用於誘引的茯苓要用處在旺盛生長的新鮮細嫩的小茯苓。一般每窖用50－100克左右，定點在小木塊上生長。因此能長成大個茯苓，加工成茯苓白塊商品率高。 其它環節同原木栽培。 （4）蓋土覆土。接種後及時進行蓋土覆土，覆土厚度4~7厘米，廂成龜背狀，四周應開好水溝。 （5）田間管理。 檢查茯苓窖：一般菌絲3到5天長到料筒上，8-10天可以延伸到8-10cm,20天左右長到料下端，此時應檢查是否有未上料的菌絲，未上料的應取出料筒曬乾木段重新下窖，瘟窖應及時補種。 培土蓋草：菌核生長旺盛期，經常培土，防止菌核露出地面被曬。特別是5－9月間是茯苓的生長旺季，更應注意經常檢查，及時覆土掩蓋裂縫，防止菌核“冒風”被日曬炸裂後雨淋腐爛。 清場排漬：每次大雨後也要及時清場排漬，防止窖內積水。 防治病蟲害：危害茯苓的病害主要是雜菌污染，有木黴菌、青黴菌、麴黴菌、根黴菌、毛黴菌等，防治措施包括： a.嚴格選擇茯苓場，不選人畜糞便及生活垃圾污染的場地種茯苓，茯苓選場定後深挖苓場，搞好清場、整場、曬場。 b.使用優良合格的茯苓菌種，在場乾、料乾時選晴天下窖。 c.雨後修溝排積，防止苓場積水。 d.查窖時發現“瘟窖”，應及時取出料筒進行日曬處理，然後換種重種。 e.選擇未種過茯苓的林地或停種三年以上的林地種茯苓，忌連作。 危害茯苓的蟲害主要是白蟻和苓虱，防治措施包括： a.輪換場地，不選北風停留陰涼易生白蟻的地方做茯苓場。 b.不選用種過的茯苓場再種植茯苓，應間隔3年以上再種茯苓。 防治茯苓病蟲害，嚴禁使用任何農藥。 （6）採挖收穫。 自苓場下廂開始距苓窖0.5m處開挖，防止挖破挖漏。起窖時發現料筒未變顏色，材質未軟腐的料木應留下選場重種，次年5-6月再行起收茯苓。 （7）加工保管。 鮮茯苓的保管：冬季鮮茯苓保存在陰涼避風的房間內，茯苓按“下大上小”的順序堆放在麻袋片上，同時在茯苓堆四周覆蓋一層麻袋，不能露出茯苓，儘量儘早切制，如不能及時切制，要三天翻動茯苓一次。夏季鮮茯苓也要放在乾燥乾淨陰涼的不透光的房間內，茯苓單層鋪在20cm的矮台上，台上鋪一層篾折，每天翻動一次，5-7天后重碼2-3層，使其傷口癒合，剝皮處無痕。 鮮茯苓加工：500g以上的茯苓單層存放8-10天后，用竹籤剝掉菌核上的子實體，放在高台上攤放將鮮茯苓按不同起挖的時間和大小分開，分層堆放在草上，四周和上面用稻草覆蓋，每隔1—2天翻動一次，翻動時上下、內外交換位置，使其均勻發汗散發表皮水份，發汗一周左右開始加工，5公斤以上大個茯苓可以適當進行三次發汗，可有效減少有效成分的損失。 茯苓塊加工：選擇晴天，將茯苓切成長寬4.5公分，厚0.8公分長方體塊，切好後平放在簸箕下日曬3-5天，待七成乾時收回，再放入周轉箱閉汗12-30小時後晾曬或烘乾。 茯苓加工後注意生蟲、發霉，確保英山茯苓優良品質。 （8）產品行銷：英山茯苓的銷售由英山縣中藥材行業協會牽頭，英山縣各中藥材專業合作社銷售並建立銷售台賬制度，便於質量安全體系追溯。 （9）生產記錄：英山縣藥材和繭絲綢產業化辦公室負責英山茯苓的技術指導、技術培訓和信息服務。建立健全生產記錄，規範生產技術。

包裝標識規定

英山縣範圍內的英山茯苓地理標誌農產品生產經營者，在產品包裝上使用已獲登記保護的英山茯苓地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品標誌（英山茯苓名稱和公共標識圖案組合標註形式）公共標識相結合的標識標註方法。及時建立英山茯苓使用檔案，如實記載英山茯苓使用情況，並接受英山茯苓證書持有人的監督，使用檔案保存五年。