苦茶油麵線

苦茶油麵線是以面線、高麗菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：苦茶油麵線
• 主要食材：面線、高麗菜
• 輔料：紅蘿蔔絲、薑末、苦茶油
• 工藝：拌炒

材料

面線350公克，高麗菜100公克，紅蘿蔔絲15公克，薑末10公克，苦茶油3大匙，鹽少許

做法

1.高麗菜洗淨切絲，備用。

2.燒一鍋滾沸的水，將面線、紅蘿蔔絲及作法1的高麗菜絲分別放入沸水中氽燙約2分鐘，撈出備用。

3.熱油鍋，放入2大匙苦茶油燒熱，以小火爆香薑末，放入作法2的面線、紅蘿蔔絲及高麗菜絲，再放入少許鹽調味，以小火拌炒均勻即可熄火盛盤。