苦苣蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：苦苣蛋炒飯
• 主要食材：剩飯，苦苣
• 分類：快手，主食，炒飯

用料

材料	用量
剩飯	1人份
苦苣	適量
雞蛋	1個
壽司醋/蘋果醋	少許
乳酪	少許
鹽	適量
橄欖油	少許

做法

1. 將剩飯用少許壽司醋拌勻，使米飯鬆散；將適量苦苣洗淨，切成末（不用太碎，就是很短的小段）

2. 將雞蛋打進碗中，乳酪切成迷你塊也放入碗中，打散。

3. 熱鍋，倒入少許油，將有乳酪的蛋液倒入鍋中，炒散，半熟狀態時盛出備用。

4. 熱鍋，倒入少許油，放入壽司醋拌過的米飯，炒至粒粒分明。

5. 關小火，放入備用的蛋碎和苦苣，拌勻，關火，放入少許鹽拌勻即可出鍋。最後還可以淋上一些麻油。