苦苣皮蛋拌豆腐是一道由苦苣、內酯豆腐等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：苦苣皮蛋拌豆腐主要原料：苦苣，內酯豆腐是否含防腐劑：否儲藏方法：冷藏輔料：蒜，青紅椒 食材明細,材料,輔料,調料,做法,小貼士, 食材明細材料苦苣 2棵 內酯豆腐 1盒松花皮蛋輔料醋泡姜蒜青紅椒野山椒調料白醋 2茶匙香油 少許辣椒油 少許做法1、豆腐入加鹽開水中稍煮2、煮好的豆腐切薄片，碼放在苦苣上3、皮蛋每個切成4瓣4、切好的皮蛋碼放在豆腐上5、倒上醋椒和醋汁，淋幾滴香油，加上辣椒油小貼士1、松花蛋含有一定的鉛，在人體中能取代鈣質，缺鈣者和骨質疏鬆者忌食。2、肝病患者勿食松花蛋。3、高血尿酸症和痛風病人勿食豆腐。
