苦苣拌豆腐

基本介紹

• 中文名：苦苣拌豆腐
• 主要食材：苦苣，豆腐
• 輔料：蔥姜蒜、醬油、醋、香油等
• 工藝：涼拌

原　料

苦苣、豆腐。

蔥姜蒜、醬油、醋、香油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

操　作

1、豆腐用勺子碾成泥，加鹽、雞精、香油、蔥調味，苦苣洗淨。

2、鍋中水燒開，將苦苣下鍋略燙一下，撈出。

3、將苦苣用醬油、醋、蔥姜蒜、鹽、雞精、香油拌勻，墊在盤底，拌好的豆腐擺在盤中即可。