苦瓜蛋餅三明治

基本介紹

• 中文名：苦瓜蛋餅三明治
• 主要食材：苦瓜，雞蛋
• 分類：餅，三明治，麵包和湯和貓好天氣

用料

材料	用量
苦瓜	小半根
雞蛋	一個
白土司	兩片
番茄醬	適量

做法

1. 小半根苦瓜，切半，掛掉瓤，切薄片

2. 苦瓜片放到鹽水裡浸泡（然後就醋燜買吐司去了。。。）約20分鐘

3. 水燒卡，苦瓜焯一下，滾個三十秒，撈出過涼水。燒水的時候抽空把雞蛋打散

4. 熱鍋不放油乾煸苦瓜，將水分煸乾，表面不是特別濕潤的時候放入油，扒一下讓油均勻分布在鍋底，順便也把苦瓜擺正圓圈狀

5. 轉小火，導入蛋液。蛋液基本會固定在擺好型的苦瓜圓圈圈中

6. 沿著圓圈烹入一點點白醋，加蓋子燜一會。翻一次個，表面未凝固的蛋液也就熟了。

7. 烤兩片吐司，加蛋餅，根據喜好加番茄醬，然後就可以吃啦~~~~