苦瓜肉丁

苦瓜肉丁是一道以瘦豬肉、苦瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜肉丁
• 主料：瘦豬肉、苦瓜

原料

瘦豬肉30克，味素1克，苦瓜200克，食鹽適量，料酒10克，蔥花10克，白糖，醬油各5克，色拉油30克。

製法

（1） 瘦豬肉切成丁，苦瓜去頭，瓜蒂，切開去籽，洗淨切成小片，入沸水焯一下放盤中。

（2） 炒鍋上火加油燒熱，下蔥花炒香，加入肉片，苦瓜，白糖，醬油，食鹽炒熟。

（3）將味素撒入鍋內，炒幾下即可。

食品特點

清肝明目，防治目赤腫痛。