苦瓜燜蟹是一道菜品，主料是螃蟹。 基本介紹 中文名：苦瓜燜蟹主要食材：螃蟹兩隻，苦瓜1根輔料：豆豉適量，姜適量調料：鹽適量，生抽適量 製作步驟1.將螃蟹宰殺洗淨2.將螃蟹一分為四，蟹殼另用。3.苦瓜去囊切大片。4.起油鍋，下螃蟹煸炒一會兒。5.加入苦瓜苦瓜炒勻，加入適量的水，薑片、鹽、生抽燜10分鐘左右。6.最後大火將汁收濃就行了。
