苦瓜燉水鴨

基本介紹

• 中文名：苦瓜燉水鴨
• 主要食材：苦瓜，水鴨
• 分類：燉

用料

材料

苦瓜

水鴨

清水

做法

1. 食材：苦瓜、水鴨頭、脖子、鴨腎。
2. 將水鴨頭、脖子、鴨腎放入煮鍋中，倒入適量的清水， 大火煮滾，灼燙一下，將水倒掉，再次洗淨煮鍋和水鴨。
3. 重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水，大火煮滾，再煮10分鐘，揭蓋，關火。
4. 整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉1小時。
5. 將苦瓜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨， 切塊，放入電燉鍋中。
6. 蓋鍋蓋，繼續煲1小時， 揭蓋，放入適量的雞粉調味。
7. 即可斷電。