苦瓜炸醬麵是由苦瓜、麵條等主要食材做成的一道菜品，屬於家常麵食。
基本介紹
- 中文名：苦瓜炸醬麵
- 主要食材：苦瓜，麵條
- 分類：麵食
- 口味：苦味
- 調料：黃豆醬、鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、苦瓜洗淨，去瓤，切丁，不喜苦味，可以焯勸喇駝水。
2、豬肉末切丁。
3、拉麵，煮熟。
4、平底鍋燒熱，加入油，放入蔥花爆香。加入肉丁，煸炒至豬肉發白。
5、加入黃豆醬，煸炒。
6、加入苦瓜丁，煸炒。
7、倒入少許清水，略燉一下，加入鹽、雞精出鍋即可。
食用須知
苦瓜：
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝婚芝影、脾、肺經。
具有清熱承促婚備祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心樂禁愉套、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有頸禁多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，狼笑艱可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病戒凶蒸毒和防癌功效。
