苦瓜炒老奶洋芋

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒老奶洋芋
• 主要食材：苦瓜，洋芋
• 分類：炒

用料

材料	用量
苦瓜	半個
洋芋	1個
辣椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 洋芋洗乾淨，上鍋蒸或者煮熟（以筷子輕易插入為標準）。去皮，用勺子將熟洋芋壓碎。
2. 苦瓜洗淨從中切開並掏瓤，切片。
3. 起鍋燒少許油，油熱倒入苦瓜，大火翻炒2分鐘。
4. 倒入壓碎的洋芋翻炒。
5. 放辣椒粉（我放的是單山蘸水魚作料），放入適量鹽，翻炒均勻後起鍋裝盤。