苦瓜毒蛋白

苦瓜毒蛋白（Bitter melon protein），又稱苦瓜定。從葫蘆科植物中苦瓜的種籽仁提取；目前已證實有三種類型，即α-苦瓜籽毒蛋白、早苦瓜籽毒蛋白和γ-苦瓜籽毒蛋白，其分子量分別是29000，28000和11500。其可在醫療上作為免疫毒素的“彈頭部件”用於治療腫瘤等症，也可作為抗動植物病毒的製劑材料之一。

基本介紹

• 中文名：苦瓜毒蛋白
• 外文名：Bitter melon protein
• 別稱：苦瓜定、苦瓜籽毒蛋白
• 類型：單鏈鹼性蛋白質
• 等電點：9.5
• 套用學科：免疫學

定義

苦瓜毒蛋白，又稱苦瓜定。從葫蘆科植物中苦瓜的種籽仁提取；目前已證實有三種類型，即α-苦瓜籽毒蛋白、早苦瓜籽毒蛋白和γ-苦瓜籽毒蛋白。

苦瓜蛋白功能

苦瓜屬葫蘆科植物，果實性苦，味寒，有清暑滌熱，明目解毒等功效，用於熱病、痢疾、煩渴、喜飲、中暑、赤眼疼痛，痛腫丹毒等症狀。苦瓜這個天然藥物寶庫引起了國內外許多學者的興趣，從苦瓜果實和種仁中分離出多種水溶性蛋白成份，發現其有明顯的抗病毒、抗腫瘤、調節免疫、降血糖的功能。

理化性質

α-苦瓜籽毒蛋白、早苦瓜籽毒蛋白和γ-苦瓜籽毒蛋白分子量分別是29000，28000和11500。以γ-苦瓜籽毒蛋白為例，系單鏈的鹼性蛋白質，等電點約9.5。

分離純化方法

取新鮮苦瓜果肉，勻漿，pH7.0，0.05mol/L磷酸緩衝液浸泡過夜，然後離心，超濾後用SCX陽離子交換柱分離一次，收集活性峰，再過一次C18反相柱，收集活性峰。得到較純的抗CVB3苦瓜蛋白。

功能特性

苦瓜抗病毒作用，目前研究得不多，對苦瓜提取物抗引起病毒性心肌炎的主要病原—CVB3病毒的研究更少，對其抗病毒的機理目前知道得很少，李雙傑發現它可以誘導體內干擾素的形成，有人從苦瓜籽中提取的MAP30蛋白具有核糖體失活活性，可以直接終止病毒蛋白質的合成，具有抑制紅細胞裂解液的蛋白質合成活力，其作用機制是具有RNA N-糖苷酶活性，可以作用於大鼠肝核糖體28S RNA的4324位腺嘌呤的糖苷鍵，使其脫去腺嘌呤，喪失蛋白質合成能力。還具有核酸內切酶活性，直接分解病毒中的核酸成分而起到抑制病毒的作用，MAP30還可以刺激免疫系統，參與對病毒的抑制作用。苦瓜是醫食同源的植物，對人體基本無毒副作用，有多種藥用功效，且易栽培，來源廣泛，價格低廉，是一種具有廣闊臨床套用前景的藥物寶庫。

套用

可在醫療上作為免疫毒素的“彈頭部件”用於治療腫瘤等症，也可作為抗動植物病毒的製劑材料之一。