苦瓜梅子雞湯

苦瓜梅子雞湯是由苦瓜、梅子、雞等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：苦瓜梅子雞湯
• 主要食材： 苦瓜，酸梅
• 分類：湯品
• 口味：鹹鮮
• 輔料：雞腿肉適量

所需食材

材料： 苦瓜1條、酸梅15顆、雞腿肉適量。

製作方法

1.苦瓜洗淨後去籽切塊。 2.雞腿肉切塊後川燙去血水。 3.將所有的材料加適量水煮開，再轉小火煮至雞肉熟爛即可。 4.加少許鹽調味。 小提醒：相對於鳳梨苦瓜湯甜甜苦苦的滋味，這道湯可特別了，酸中帶苦，口感相當棒！我喜歡拿它來燉雞肉，除了熱量不高是好處，夏天喝可以清暑解熱，還有助於消化。

食用須知

苦瓜：

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。