苦瓜平菇瘦肉湯

苦瓜平菇瘦肉湯，以苦瓜、平菇為主料的湯羹。

基本介紹

• 中文名：苦瓜平菇瘦肉湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：苦瓜，平菇

用料

材料	用量
苦瓜	半根
平菇	一把
薑絲	-
料酒	-

做法

1. 平菇洗一洗，薑絲切好，瘦肉切小塊	-
2. 鍋里放水，燒開後，把平菇、薑絲、瘦肉全部放進去，加點料酒，大火燒開後，轉小火咕嘟一會兒，大約20分鐘這樣，平菇做湯很鮮，所以時間要稍微久一點，可以趁這個時候去洗苦瓜，洗別的菜。
3. 20分鐘後，轉大火把湯滾開，然後放入洗乾淨切好的苦瓜， 如果喜歡喝湯苦一點，就多煮一會兒，如果喜歡吃苦瓜生一點，就稍微煮一會兒就可以了，然後放鹽、味道，起鍋就OK了……