苦瓜兔肉湯

基本介紹

• 中文名：苦瓜兔肉湯
• 材料：鮮苦瓜150克，兔肉250克
• 食用：佐餐食用
• 功效：清暑泄熱、益氣生津

材料

鮮苦瓜150克，兔肉250克，食鹽、味素、澱粉適量。

製法

將鮮苦瓜洗淨，剖成兩半，去瓤，切成片狀;兔肉洗淨，切成片狀，拌以澱粉;再將苦瓜放入沙鍋中，加水適量，大火燒沸，小火煎煮10分鐘後，放入兔肉、食鹽再煮至肉熟，加入味素即可食用。

食用

佐餐食用，吃苦瓜、兔肉，喝湯，每天1～3次，每次150～200毫升。

功效

清暑泄熱、益氣生津、除煩。適用於發熱不退、午後熱勢升高以及口渴多飲、少汗、小便清長、精神煩躁、失眠多夢等。本湯夏季適用。

注意

平素怕冷、手足不溫、低血壓者不宜食用。