苤藍絲小炒是一種食物，製作原料有苤藍、芹菜、肉等。
基本介紹
- 中文名：苤藍絲小炒
- 主要原料：苤藍
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
營養分析,食材明細,做法,
營養分析
苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
食材明細
苤藍 適量
芹菜 適量
肉 適量
胡蘿蔔 適量
油 適量
鹽適量
醋 適量
做法
1.苤藍
2.去皮後洗淨。
3.切細絲
4.胡蘿蔔切絲
5.肉切絲備用。
6.芹菜切絲狀，這回不細了，太細就不好吃了，沒有口感。
7.炒鍋放油，下入肉絲略炒。
8.下入苤藍，加入鹽，醋快速翻炒。
9.下入胡蘿蔔，芹菜，翻炒幾下，出鍋前倒點香油即可，可加入一些雞精調味。
