苗鄉村貴州風味飯莊（公園店）是一家黔菜館，位於雲岩區公園北路79號。
基本介紹
- 餐館名稱：苗鄉村貴州風味飯莊(公園店)
- 地區：貴陽市
- 人均價格：71元
- 餐館類型：黔菜館
餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館簡介
苗鄉村酸湯魚位於雲岩區匪記蒸連公園路。外婆做的酸，外婆宋楊氏已入耄耋之年，身板硬朗，耳聰目明，一生只愛唱苗歌，做苗酸。在家鄉凱里施洞地區聞名遐邇。“最白最白的，要數冬天雪，嘴甜嘴甜的，要數糖母蔗。最香最美的，要數酸湯魚。”句句苗歌，字正腔圓，悠揚婉轉外婆家住凱市屑里施洞清水江畔，家有十二姊妹。很久很久以前，外婆的外婆，她們就住在深山幽谷里，因缺少食鹽，平時很難吃到肉類，所以，上山打柴，下地農忙就四肢無力，手腳發軟。一生在世沒心機，因為貧窮油水稀，三斤清水四兩摻，未曾洗碗肚射糠挨又肌，這就是她們真實的生存狀態。嚴酷的自然環境，鑄就了苗家人聰慧的心智，外婆的榜拜姜外婆她們開始了苗酸的釀製，才有了後人“三天不吃酸，走路大竄竄”的名言雅頌故。在苗家，貓鼻嶺，月亮山一帶歷史上都曾經以膨酸的多少來衡量一個家庭的富足。從小深得外婆喜愛，最愛聽外婆唱歌，最愛學外婆燒菜，謹記外婆所言：“燒菜要人吃，唱歌要人聽”。嚴格按外婆所教工藝精心調製釀酸，原汁原味的苗家酸
特色厚剃乃服務：有表演，姜市阿端提供線上選單。
推薦菜
 酸湯魚 | 黑木耳 | 蕨根粉 |
野生黃虎魚酸湯魚 | 辣炒土雞蛋 | 赤水鮮竹筍 |
烏江魚 | 外婆米皮米豆腐 |
地址
雲岩區公園北路79號
