苕粑為湖南、四川、湖北等地農村存在的一種食物，用紅苕(即紅薯)加工而成。 基本介紹 中文名：苕粑主要原料：紅薯)是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 苕粑的一種做法:原料配方 紅心鮮苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 麵粉75克 豬油100克 大米300克 芝麻50克製作方法1.紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓乾。將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。2.麵粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。3.將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃色，浮泡後起鍋。產品特點 外酥內嫩 香甜可口。
