芹菜雪耳拌腰果

芹菜雪耳拌腰果是一道菜餚，主要食材是芹菜和腰果。

基本介紹

• 中文名：芹菜雪耳拌腰果
• 英文名：Celery, fungus mixed with cashew nuts
• 主要食材：芹菜  ，腰果，銀耳
• 分類：京菜
• 口味：清淡

所需材料

主料：芹菜，腰果，銀耳

調料：香油，食鹽

製作方法

1.銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗淨，撕成小朵；

芹菜雪耳拌腰果

2.香芹去葉洗淨切段，香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘；

3.腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟；

4.把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可。

注意事項

1.製作芹菜雪耳拌腰果時腰果一定要最後放，若放早了吃起來就不脆了。

2.堅果熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。一般人一天吃30克左右的堅果比較適當。吃多了，多餘的熱量就在體內轉化成脂肪，會使人發胖。

食用須知

芹菜雪耳拌腰果中的芹菜有促進食慾、降低血壓、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效；腰果具有抗氧化、防衰老和軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。