芹菜豬肉鬆的製作原料有芹菜，豬肉鬆，熟豬油，精鹽，味素，麻油。 基本介紹 中文名：芹菜豬肉鬆主要食材：芹菜，豬肉分類：滬菜口味：鹹味 菜名,所屬菜系,原料,製作過程, 菜名芹菜豬肉鬆所屬菜系滬菜 原料芹菜300克，豬肉鬆50克，熟豬油50克，精鹽3克，味素1克，麻油5克製作過程1、芹菜去根、葉洗淨用刀拍松，切成6厘米長的絲；2、鍋燒熱，加少量油煸炒肉鬆，待斷生時盛起。3、鍋內再加少許油燒熱，放入芹菜煸炒至將熟時，放入肉鬆、精鹽、味素淋入麻油即可。
