芹菜豆芽爆炒羊肚

基本介紹

• 中文名：芹菜豆芽爆炒羊肚
• 主要食材：滷好的羊肚，豆芽

用料

材料	用量
滷好的羊肚	500g
豆芽	250g
芹菜	150g
青辣椒	一個
乾辣椒	2個
陳醋	少許
鹽	少許
雞精	少許
生抽	少許
老抽	少許
花生油	少許

做法

1. 倒入油，油溫6成熱的時候放乾辣椒，煸出香味。然後放入豆芽與芹菜，煸炒一分鐘。

2. 然後放入羊肚，快速翻炒，加入少許鹽與生抽，老抽。快速翻炒出有焦香味，加少許醋與雞精。

3. 加完調味料以後，最後放入青辣椒翻炒。即可裝盤～