配方
芹菜100克
枸杞12克 豆腐100克 火腿肉50克 香菇30克 姜5克 蔥10克 醬油10克 鹽5克 蒜10克
素油50克
掛麵10克。
製作
1．把芹菜洗淨，剁成小顆粒；
枸杞洗淨去雜質；豆腐切成小塊，火腿肉切成顆粒，香菇發透，去蒂根，切成小顆粒；姜切絲，蔥切花，蒜切片，待用。
2．把炒鍋置武火上，加入
素油，燒至六成熟時，加入姜、蔥、蒜爆香，下入豆腐、芹菜、
枸杞、火腿、香菇、醬油、鹽，加入清水300毫升，用文火煮20分鐘，盛入碗中待用。
3．燉鍋內加水1500毫升，用武火燒沸，下入
掛麵，如常規煮熟撈入碗中，將芹菜豆腐與
麵條拌勻即成。
食法
每日1次，當正餐飯食食用。
