芹菜豆腐皮湯

芹菜豆腐皮湯是芹菜和豆腐皮做成的湯。

基本介紹

• 中文名：芹菜豆腐皮湯
• 主要原料：芹菜，豆腐皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 儲藏方法：常溫

原料

配料：三碗水

芹菜100g

豆腐皮30g

老母雞湯口味濃縮湯料1塊 輔料：蝦米

做法

1.芹菜洗淨後切段，豆腐皮切成小塊。

2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊老母雞湯口味濃縮湯料，略煮滾後加入芹菜煮5分鐘。

3.待湯再次煮沸後加入豆腐皮和蝦米，略煮片刻即可。

小貼士

在選購芹菜的時候應選用莖粗質嫩、品質優良的大桿芹菜，外觀上需要以菜葉翠綠、不枯黃，菜梗粗壯者為佳。