芹菜葉炒香乾

芹菜葉炒香乾是家常菜類食品。製作原料主要有香乾、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：芹菜葉炒香乾編輯
• 英文名：Celery leaves fried bean curd, editing
• 主要食材：芹菜葉，香乾
• 口味：清淡

主料：

芹菜葉，香乾

調料：

鹽，醬油，雞精，麻油

做法：

1.芹菜葉去黃葉，掙洗乾淨，香乾切小丁備用。

2.燒鍋開水，把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水，擰乾水分後，切末。

3.鍋里下油，下香乾翻炒，放少許醬油調色。

4.待香乾炒好後，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調味，淋少許麻油起鍋。

ps：

這裡用的香乾本身味道很不錯，如果你用普通白乾子的話，建議在步驟3時加點老乾媽醬。

注意，芹菜葉焯水後，是擰乾水份，而不是瀝。水份要儘量擠乾。