芹菜葉攤餅

基本介紹

• 中文名：芹菜葉攤餅
• 主料：芹菜葉
• 配料：韭菜
• 調料：火腿

原料：

芹菜葉80克、韭菜15克、火腿1片、麵粉50克、牛奶100克、蛋1個。

調料：

胡椒粉少許、生抽1/2茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙。

做法：

1、芹菜葉洗淨，入沸水鍋中焯1分鐘，撈出沖涼，擠掉水份，切碎。韭菜擇洗乾淨，切碎。火腿切小丁。

2、先將麵粉和牛奶混合均勻，雞蛋打散再倒入，攪拌均勻。

3、在麵糊中倒入芹菜葉碎，韭菜碎和火腿丁，調入胡椒粉，生抽，鹽和香油，攪拌均勻。

4、鍋中少許油燒熱，轉開後，倒入麵糊，轉勻成圓形，小火煎至兩面上色均勻，取出切塊兒食用。