基本介紹
- 中文名：芹菜紅蘿蔔炒臘腸
- 主要食材：西芹菜，紅蘿蔔
- 分類：家常菜，快手菜，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
西芹菜 | 400克 |
紅蘿蔔 | 50克 |
廣式臘腸 | 150克 |
大蒜末 | 少許 |
鹽 | 1/2茶匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
雞粉 | 1/3茶匙 |
蚝油 | 10ml |
料酒 | 10ml |
香油 | 少許 |
雞湯或者清水 | 適量 |
油 | 適量 |
做法
1. 將芹菜去葉去老根，清洗乾淨，切塊，瀝乾水分 |
2. 紅蘿蔔去皮，切片；臘腸切片備用 |
3. 鍋中放少許油，放入臘腸小火炒至香味出來，盛起 |
4. 鍋中重新放油燒熱，爆香大蒜末，放入芹菜炒香，加紅蘿蔔翻炒均勻後，加鹽，糖，雞粉調味，灑一點雞湯或清水，將已經爆香的臘腸倒入鍋中，炒均勻，加入蚝油，再炒均勻，灑料酒，淋入香油，即可上碟 |
