是牛肉和芹菜製成的包子。 包子是中國傳統食文化的精華，傳承了幾千年，是結合麵食與菜的最完美組合.
基本介紹
- 中文名：芹菜牛肉包
- 主要食材：200熟牛肉、250g普通麵粉、100g芹菜葉
- 分類：點心，麵點
- 調料：適量油、適量鹽
- 配料：適量酵母、適量酵母伴侶
簡介,做法,注意事項,
簡介
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
一般人都可以吃。
很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，其實，從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多倍，還有抑制癌症的作用。
這次我做包子的牛肉，是真空包裝的熟牛肉，形不散其實已經燉得非常熟爛。配上芹菜葉試一試做包子，結果包子樣子不是很好吧，味道還真不錯。
用餐人數：1-2人
做法
1
普通麵粉，一滿碗
2
酵母，和酵母伴侶
3
酵母和酵母伴侶在水碗中化開
4
一碗麵粉入盆，轉著圈倒入酵母水，並用筷子劃拉成絮狀
5
開始揉面，揉揉揉，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜讓它餳發
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芹菜葉適量
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真空包裝的熟牛肉200g
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芹菜葉剁細
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牛肉拆包
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將牛肉在砧板上剁細
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將二者混合攪拌，潑入少許熱油，加兩茶匙食鹽拌勻即可
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開始做包子了：
面已經餳發好，
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重新揉一揉排氣，搓成長圓條
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切成一個個劑子，按扁後擀成皮兒
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加入餡兒適量
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包成包子
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一個包子就這樣完成了
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包好的包子入墊了純棉布的蒸架
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全做好，蓋上鍋蓋上鍋蒸，冷水開大火。
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10分鐘後，包子好了，等3分鐘開蓋取出可以吃了。
注意事項
1，包子有粘住棉布的現象。可用涼水拍上布的另一面，這樣做果然是可以將包子安全無損地取下來。
2，還可以用另一種方法：在盤子中塗油，放在盤子中蒸。
