芹菜炒雞蛋銀耳

芹菜炒雞蛋銀耳是一道以芹菜、雞蛋和木耳為主料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒雞蛋銀耳
• 主要食材：芹菜，雞蛋，銀耳
• 配料：木耳
• 調料：鹽，油，胡椒粉，蔥

方法

1、把芹菜收拾沖洗乾淨後切片，用熱水焯一下，撈出瀝乾。

2、水泡好的銀耳煮熟，撈出瀝乾，蔥切花。

3、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下，盛出。

4、鍋中重新倒入油，油熱以後下蔥花，再依次倒入銀耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋。

貼士

雞蛋很容易熟，炒得過久會老。