所需食材
輔料
水芹菜250克、 豆腐乾3片
調料
色拉油少許、食鹽少許
做法
1、將醬肉切成薄片，芹菜焯水切段備用，
豆腐乾切絲或片或條備用。
2、將醬肉先煸炒出香味，然後倒入
豆腐乾炒下，再倒入芹菜炒個1分鐘，就可以出鍋了，全程大火。
3、如果喜歡味道再豐富點，可以再加點其他的材料或者調味料，也可以略加點點水，加水的醬肉也很好吃的，全憑自己喜歡。
技巧
1、醬肉可以切成薄片用來爆炒，也可以用才蒸菜，或者放湯也不錯。
2、醬肉在切的時候一定要切的薄，口感才好，適合爆炒，並且容易將醬肉的香氣揮發出來。
3、醬肉為醃製品，雖然好吃，但一定要適量。難得吃吃就可以了。
