芹菜拌豆腐乾

美食材料

主料：白豆腐乾300克、芹菜300克

調料：紅油、香油、鹽、味素、泡辣椒、醬油少許

美食做法

（1）白豆腐於先批成片再切成絲，放入開水中氽一下，並用開水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水。泡辣椒切成絲。

（2）將芹菜去根、葉，洗淨，拍破切段用開水氽一下，撈出瀝乾。

（3）泡辣椒絲、豆腐乾絲、芹菜放在碗內，加入醬油、鹽、味素、紅油、香油拌勻裝盤即成。

美食特點

脆嫩香辣，酒飯均宜。