芹菜拌乾絲

芹菜拌乾絲是一道美食，脆糯相間，清爽利口，製作簡單，主要材料芹菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜拌乾絲
• 主要食材：芹菜，五香豆腐乾
• 分類：家常菜
• 口味：脆糯相間，清爽利口

做法一

食材準備

主料：芹菜175克，五香豆腐乾75克。

輔料：醬油10克，白糖10克，香油5克，精鹽1克，味素0.5克。

做法步驟

（1）將芹菜洗淨，切成寸段；將豆腐乾切成絲。

（2）將芹菜段和豆腐絲放入沸水中燙透，撈出瀝乾，放入盤中。

（3）加入醬油、白糖、香油、精鹽、味素拌勻即可。

做法二

食材準備

主料：豆腐皮200克，芹菜100克。

輔料：芝麻油，辣椒油，鹽，白糖，陳醋，蚝油，生抽，大蒜各適量。

做法步驟

1.芹菜去掉葉子和根。

2.把芹菜梗洗淨切小段。

3.豆腐皮用花邊刀切絲。

4.水中放適量的油和鹽燒開，放入芹菜氽熟取出過涼水備用。

5.接著把腐皮煮一分鐘取出過涼水備用。

6.備一些蒜蓉。

7.加入適量的生抽。

8.調入適量蚝油。

9.加入少許的陳醋。

10.加入適量鹽。

11.加入半勺白糖。

12.最後倒入一些芝麻油，用筷子拌勻。

13.把調味汁加入芹菜和腐皮中拌勻。

14.最後淋入些辣椒油拌勻即可。