芸豆醬燜土豆是一道菜名，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：芸豆醬燜土豆
- 主料：芸豆 土豆 瘦肉
- 配料：油 鹽
- 營養：蛋白質、B族維生素、維生素C
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
500g芸豆
50g土豆
50g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
30g澱粉
適量醬油
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1 清洗乾淨的芸豆 掰成一塊一塊的，掰成的比切的要好吃喔
2 土豆切塊
3 澱粉 水 醬油 勾兌一下
4 把切好的瘦肉放到澱粉裡面 讓肉全部沾上澱粉 醃漬一下
5 鍋內倒入油 和 豆瓣醬 先炒芸豆
6 炒到七八分熟的時候 出鍋
7 鍋內倒入油 然後瘦肉翻炒 再倒入土豆 倒入水 開始燉，
8 燉一會兒就放入芸豆一起燉，水不要太少了喔，芸豆如果不炒熟了是會中毒的喔
9 燉好之後出鍋 芸豆醬燜土豆
