花雕蟹殼燉蛋

基本介紹

• 中文名：花雕蟹殼燉蛋
• 主要食材：陽澄湖大閘蟹
• 輔料：蛋液、花雕酒、鹽、醋
• 工藝：燉

原　料

蟹王宮陽澄湖大閘蟹禮盒總計8隻、蛋液、半匙花雕酒、一點鹽、幾滴醋.

操　作

1、剔除蟹身肉的大閘蟹殼，不要急著扔掉，也可以利用它做一道特別的美味佳肴。 2、蟹殼面朝下，在凹槽里加適量蛋液，如果還剩有多餘的蟹肉，也可以加進去體味，再加半匙花雕酒，一點鹽，入鍋里蒸至凝固成型，熟了之後，再撒上幾滴醋增香。