花開富貴碧玉彩珊瑚

花開富貴碧玉彩珊瑚是一道以花椰菜、銀耳為主料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：花開富貴碧玉彩珊瑚
• 主料：花椰菜200克，銀耳200克
• 配料：油、鹽、味素

主要食材

花椰菜200克，銀耳200克，蚧膏50克

花開富貴碧玉彩珊瑚

製作方法

先煮開高湯加上油、鹽、味素，放花椰菜煮熟，再用同樣做法煮好銀耳隔水，然後花椰菜擺好圓型在碟上，中間放上銀耳。取蟹羹用溫油拉熟成金黃色，再用高湯加雞粉煮，調好生粉，放上蛋慢慢攪勻，放在銀耳上面，就成金黃鮮艷色彩之花朵。