花蟹炒毛豆是一道菜品，主料是毛蟹、毛豆等食材。
基本介紹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
毛蟹500克
毛豆適量
油適量
鹽少許
老抽少許
蔥少許
姜少許
黃酒少許
糖少許
營養分析
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
製作步驟
1.花蟹洗淨切塊毛豆去殼洗淨
2.起油鍋
3.放入毛豆煸炒5分鐘出鍋備用
4.起油鍋放入蔥姜煸炒
5.放入花蟹煸炒
6.把備用的毛豆倒入花蟹里煸炒
7.放入適量的黃酒煸炒2分鐘
8.放少許鹽煸炒3分鐘
9.再放少許糖煸炒3分鐘
10.最後放少許生抽煸炒2分鐘出鍋裝盤
