花菜黑木耳炒肉片

基本介紹

• 中文名：花菜黑木耳炒肉片
• 主要食材：花菜，黑木耳(乾)
• 分類：炒

用料

材料	用量
花菜	一棵
黑木耳(乾)
裡脊肉	200g
鹽
生粉
料酒
雞精

做法

1. 黑木耳清水裡泡開，去掉根部硬的部分

2. 裡脊肉切成肉片，加入生粉，少許鹽，料酒，水，醃一下

3. 花菜切成小塊，焯水，瀝乾

4. 鍋子燒熱，加油，小火煸肉片，變色後盛起

5. 加點油，火開大，倒入花菜，黑木耳翻炒。加入鹽調味

6. 加入小半碗水，轉中火，蓋鍋蓋悶一下，至花菜變軟

7. 加入肉片，轉大火翻炒一下，多餘的水收乾，加入雞精