花菜餃

花菜餃是一道美食，主料是豬肉（肥瘦）、菜花、小麥麵粉，輔料是大蔥、植物油、鹽、味素、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：花菜餃
• 主要原料：豬肉(肥瘦) 250克

一、準備材料

主料:豬肉(肥瘦) 250克 菜花 250克 小麥麵粉 250克

調料:大蔥 10克 植物油 15克 鹽 5克 味素 2克 雞蛋 75克 各適量

二、製作方法

1.鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。

2.菜花去掉老根，再分成小塊，放入沸水中焯水後撈出然後切碎，放入盛器中加鹽3克、味素、油、蔥花拌和，再與鮮肉餡拌勻即可。

3.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成麵皮，備用。

4.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。