花菇鵝掌

基本介紹

• 中文名：花菇鵝掌
• 主要原料：鵝掌，大花菇
• 是否含防腐劑：否
• 特點：酒香濃郁，菇味香美，軟爛脫骨

原料：

主料：鵝掌750克。輔料：大花菇1個（75克），天冬2克，枸杞子2克。調料：花雕酒500克，鹽10克，糖25克。

製法:

（1）鵝掌初處理後過油，炸至外皮起白。

（2）花菇水發後與鵝掌等入鍋，煨燒至汁濃即可。

特點:

酒香濃郁，菇味香美，軟爛脫骨，膠質豐富。