花花(華北地區特有麵食)

簡介

花花，是華北地區特有的麵食。是當地招待客人的特色食品，和長長餑餑一樣，是逢年過節走親訪友必備的禮物。做花花需要花花模子，花花模子是用棗木等刻制出來的，有很多種圖案，常見的有桃、魚、元寶、囍字等。

按照模子的大小，將面和好，塞入模子裡（猶如小時候的膠泥塞膠泥模子），稍微用勁，使模子裡的圖案和面充分接觸，壓實後，反轉過來，磕下面，上面就有模子裡的圖案，然後上鍋蒸，待熟後再在圖案上塗染上各種顏色，這就是花花了。

鄉下如結婚，也做花花，送給來坐席的親戚朋友們，花花上有點紅點或染紅。尤其是囍字的花花，透著喜慶。