花色棒棒糖餅乾是一種美食，主料是低筋粉、糖粉，配料是奶粉、雞蛋清，調料是黃油、鹽等。這道美食主要通過烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：花色棒棒糖餅乾
- 原料：低筋粉、糖粉
- 特色：花色棒棒糖餅乾and花色椰蓉球
- 工藝：烤
簡介,原料,特色,操作,貼士,
簡介
花色棒棒糖餅乾
原料
低筋粉200克、糖粉90克、鹽1/4小匙、奶粉30克、雞蛋清50ml、黃油100克、可可粉5克、抹茶粉5克
特色
花色棒棒糖餅乾and花色椰蓉球，兩吃。
操作
1、低筋粉和奶粉混合後過篩按1：1：2的比例分作三份，前2份中分別加入、可粉和抹茶粉攪拌均勻。
2、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽攪打顏色變淺，細膩濃稠。
3、分次加入蛋液，蛋清液每加入一次都要攪打完全融和，再加入下一次。
4、將打好的黃油按1：1：2的比例分到粉類中，用手輕輕抓勻成團。
5、把白色麵團平均分成2份，全部揉好裹上保鮮膜放入冰櫃冷凍30分鐘。
6、把冷凍好的麵團取出，分別放入保鮮袋中擀成薄片狀，冷凍20分鐘。
7、冷凍後取出撕開保鮮袋，將面片按照白咖白綠順序摞好，切邊除角成長方型，切下的麵餅不要丟棄，後面介紹用餘下的材料做一款小點。
8、底部墊好保鮮膜，圈起，放入冰櫃冷凍30分鐘後切片。
9、冷凍取出後，切片，不要太薄，因為還要插上牙籤。
10、用牙籤從側面插入，烤盤內放入油紙，碼放烤盤，留出間距，因為烤制過程中會膨脹。
11、考好出爐，間距基本都被填滿。
12、出爐後晾涼，包上玻璃包裝紙，紮緊既可。
貼士
1、牙籤使用之前用水泡一泡，這樣在烤制過程中不容易糊。
2、­­烘焙：185°，中層15分鐘，提前預熱。
­3、花色椰蓉球：我們用切下的余邊揉成麵團，揪下一小球揉成團，在碗裡粘上椰蓉，包裹住小球，烤盤鋪油紙碼放。烤箱預熱中層180度烤制15分鐘既可。出爐放涼既可。
