花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
基本介紹
- 中文名：花膠螺片海底椰美肌湯
- 主要食材：花膠適量，螺片適量
- 輔料：鹽適量
- 功效：滋補食療
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主料
海底椰適量
百合適量
沙參適量
玉竹適量
銀耳適量
蜜棗適量
排骨適量
藥用價值
從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
製作步驟
1.將準備好的花膠、螺片、海底椰、百合、沙參、玉竹、銀耳、蜜棗泡水洗淨備用；
2.將排骨放入沸水中飛水，去除油脂雜質
3.所有食材放入砂鍋里，加入足量的涼水；大火將湯煮開後，撇去表面的浮沫
4.轉小火繼續煲2小時；煲湯的中間，可用吸油紙吸去湯表面多餘的油脂
5.湯煲好後，調入適量鹽即可。
